Khổ Qua Khèo Xì Dầu

Nguyên liệu

• - 8 trái Khổ qua nhỏ
• - Nước tương
• - Tương ớt
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Mè trắng

Các bước chế biến

1. Khổ qua rửa sạch, bào thành lát mỏng. Đem phơi nắng nhẹ trong khoảng một ngày để giảm bớt vị đắng. Sau đó, chiên vàng giòn trong dầu nóng. Vớt ra, để ráo dầu hoàn toàn.
2. Trong một chảo khác, cho nước tương, đường, hạt nêm chay và tương ớt vào, đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn, thêm mè rang vàng vào. Đảo đều.
3. Cho khổ qua đã chiên vào chảo nước xốt, đảo nhanh tay để khổ qua thấm đều gia vị trong khoảng 1-2 phút. Tắt bếp và bày ra đĩa.