Cách làm món

Chè Burbur Cha Cha

Danh sách video

Video 1
BUBUR CHA CHA - Món Chè Ngon Của người Malaysia và Singapore - 摩摩喳喳糖水。
Video 2
Bạn Sẽ Yêu Món Chè Sắc Màu Này | Chè Bubur Cha Cha | BOBOCHACHA By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Video 3
Bubur Cha Cha/ Chè Bo Bo Cha Cha Xuất Xứ Từ Người Hoa Ở Malaysia/Sakura Channel _ Chia Sẽ Niềm Vui#5

Nguyên liệu

  • - 2 củ khoai lang (vàng, tím, cam)
  • - 1 củ khoai môn
  • - 1 nắm lá dứa
  • - 200 g bí đỏ
  • - 0.5 củ củ dền
  • - 120 g bột năng
  • - 250 ml nước cốt dừa
  • - 1 quả chuối
  • - 1 viên đường thốt nốt

Các bước chế biến

  1. Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, rửa sạch với nước muối loãng để tránh bị thâm, sau đó cắt thành miếng quân cờ. Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt miếng quân cờ tương tự. Hấp chín khoai và bí đỏ, để riêng.
  2. Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ một phần và xay nhuyễn với một ít nước, sau đó ép lấy nước cốt. Giữ lại phần lá dứa còn lại để nấu chè.
  3. Để tạo trân châu màu hồng, đun sôi nước cốt củ dền với một thìa đường. Tắt bếp, cho từ từ bột năng vào, khuấy đều đến khi bột dẻo và kết dính thành một khối. Để bột nguội hoàn toàn trước khi nặn thành hình tròn nhỏ hoặc hình thuôn dài.
  4. Thực hiện tương tự với nước cốt lá dứa để tạo trân châu màu xanh.
  5. Đun sôi nước, thả trân châu màu xanh vào luộc. Khi trân châu chín và nổi lên, vớt ra ngâm vào bát nước đá để tránh dính. Lặp lại quy trình với trân châu màu hồng, luộc riêng để tránh màu phai.
  6. Trong một nồi khác, hòa tan đường với nước và nước cốt dừa, thêm lá dứa vào đun sôi. Cho trân châu, bí đỏ và khoai đã hấp vào, đun sôi lại nhẹ nhàng, nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
  7. Chè burbur cha cha có thể dùng nóng hoặc lạnh. Khi thưởng thức, có thể thêm chuối cắt khoanh và các loại topping khác như đậu, hạt chia, hạt é, xoài, mít tùy theo sở thích.
  8. Trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức! Đặc biệt ngon hơn khi dùng lạnh vào mùa hè.

Công thức liên quan