Cách làm món
Vịt Kho Khổ Qua
Danh sách video
cách làm VỊT KHO KHỔ QUA GỪNG mềm ngọt mát lạ miệng thơm ngon
Cách làm MÓN VỊT KHO KHỔ QUA đặc sản Miền Tây lạ miệng hấp dẫn mà ai ăn cũng sẽ thích
VỊT XIÊM 1 CON 4 KÍ MẤY HẦM KHỔ QUA TA NÓI NGỌT NGẤT T 166
✅ Đặc sản miền Tây VỊT KHO MƯỚP ĐẮNG Ngon Bá Cháy Luôn | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 300 gr Ức vịt đồng
- - 300 gr Khổ qua gai
- - 1 nhánh Gừng
- - 2 củ Hành tím
- - 4 tép Tỏi
- - 2 trái Ớt hiểm
- - 1 trái Dừa xiêm
- - Muối
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Rượu trắng
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách làm sạch, dùng gừng giã nhuyễn hòa với rượu trắng để chà xát, rửa kỹ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và thấm khô. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với muối, tiêu, gừng và hành tím băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Khổ qua rửa sạch bằng nước muối loãng, loại bỏ phần ruột và hạt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Thắng đường với một chút dầu ăn đến khi có màu cánh gián đẹp mắt. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa xiêm vào sao cho ngập mặt thịt vịt, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt mềm. Nêm từ từ nước mắm cho vừa khẩu vị. Thêm khổ qua đã sơ chế vào, tiếp tục kho thêm 10 phút. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
- Múc vịt kho khổ qua ra đĩa sâu lòng. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Nước kho đậm đà thấm đẫm cùng vị đắng nhẹ của khổ qua sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
