Súp bò hầm rau củ

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt thăn bò
• - 3 củ khoai tây
• - 2 củ cà rốt nhỏ
• - 1 cây cần tây lớn
• - 1 tsp muối
• - 1.25 tsp bột canh
• - 1 tsp dầu hào
• - nước lọc
• - dầu ăn
• - nhánh mùi ta

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và thái miếng có kích thước tương đồng với miếng thịt bò. Rửa sạch cần tây và cắt khúc vừa ăn.
3. Trong nồi sâu lòng, cho một chút dầu ăn, xào thịt bò đến khi săn lại. Thêm nước lọc vừa đủ ngập thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm thịt bò đến khi đạt độ mềm mong muốn, tránh hầm quá kỹ.
4. Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị với muối và bột canh. Thêm lượng nước vừa đủ dùng. Tiếp tục hầm nhỏ lửa đến khi rau củ chín mềm và thịt bò đạt độ mềm hoàn hảo.
5. Cho cần tây vào nồi súp. Tăng lửa vừa, đun đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp.
6. Múc súp ra bát, trang trí với vài nhánh rau mùi tươi. Món này dùng nóng, ăn kèm với bánh mì nướng sẽ rất ngon.