Tôm Bọc Tôm Thịt Chiên

Nguyên liệu

• - 6 con tôm nguyên
• - 100 gr tôm xay
• - 100 gr thịt gà xay
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - bột mì
• - bột xù
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và dùng giấy thấm khô. Dùng dao khứa dọc lưng tôm từ giữa thân đến đuôi, sau đó lộn ngược thân tôm để tạo hình tròn, cố định đầu tôm vào phần vừa khứa. Trộn đều tôm và thịt xay nhuyễn với một chút muối, đường và tiêu. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp tôm thịt xay, dàn mỏng và bọc quanh thân tôm.
2. Chuẩn bị bột chiên bằng cách pha loãng một lượng nhỏ bột mì với nước. Lăn tôm đã bọc qua một lớp bột mì khô, nhúng vào hỗn hợp bột mì ướt, sau đó lăn qua bột xù sao cho bột bám đều. Chiên tôm trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều.
3. Gắp tôm đã chiên ra rổ để ráo dầu. Sắp xếp tôm lên đĩa và thưởng thức cùng sốt mayonnaise.