Cách làm món
Thịt Chưng Mắm Cá
Danh sách video
Làm MẮM CHƯNG theo cách này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp nữa | Vietnamese Meatloaf
Mắm Chưng - Cách làm Mắm Chưng Thịt Trứng ngon ăn sẽ nghiền - Xanh TV
Mắm Cá Thu Chưng Thịt Ba Rọi By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
cách làm Thịt chưng mắm cá cơm/ Món ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 300 g thịt heo
- - 4 quả trứng gà
- - 1 chén nhỏ mắm cá (cá linh hoặc cá sặc)
- - đường
- - hạt nêm
- - sả
- - hành tím
- - ngò rí
Các bước chế biến
- Sử dụng máy xay, xay nhuyễn thịt heo cùng với hành tím thái nhỏ, một chút hạt nêm, đường và sả bằm. Đặt hỗn hợp lên bếp, đảo đều với lửa vừa cho đến khi thịt săn lại, hơi chín và ngấm đều gia vị.
- Xay mắm cá nhiều lần cho thật nhuyễn, đảm bảo không còn xương dăm. Quết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng tô để chống dính. Trộn đều thịt heo đã xào và mắm cá xay nhuyễn trong tô. Thêm trứng gà vào hỗn hợp, tách riêng hai lòng đỏ, để qua một bên.
- Hấp tô thịt trên lửa vừa khoảng 30 phút. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hai lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt thịt, rắc thêm hành ngò thái nhỏ. Tiếp tục hấp thêm 5 phút cho lòng đỏ trứng chín tới. Nếu thích ăn cay, có thể thêm tiêu hoặc ớt băm nhỏ vào cùng với lòng đỏ trứng. Món ăn hoàn thành, dùng nóng với cơm trắng.
