Cách làm món
Nhân Custard
Danh sách video
Cách làm Nhân Kem Trứng cực đơn giản với kem tươi - Custard Cream Recipe
Bánh Bao Ca Dé - Custard Steam Buns - Bánh mềm xốp nhân thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |
[KO CẦN LÒ] Bánh Mì Sữa nhân Kem Trứng thơm ngon mà dễ làm lắm á
Lemon custard cream choux | Cách làm bánh su nhân kem chanh vàng custard | Nhi Chan
Bánh mì nhân trứng sữa/custard cream bread_Công thức bánh mì custard,công thức nhân custard_Bếp Hoa
Pastry Cream & Cream Cheese Cream Filling Recipes For Choux | 6 Flavors | Super Tasty!
Nguyên liệu
- - 2 quả trứng gà
- - 100 ml sữa tươi không đường
- - 50 gr bột mì
- - 50 gr đường trắng
- - 0.5 thìa phở bơ
Các bước chế biến
- Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi cùng với bơ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Khuấy nhẹ để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện.
- Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho vào tô lớn. Thêm đường và bột mì vào tô, trộn đều cho đến khi đường tan gần hết. Từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi đã đun vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây vào một nồi sạch để loại bỏ cặn, giúp nhân custard mịn màng hơn.
- Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa. Khuấy đều liên tục để tránh hỗn hợp bị cháy hoặc vón cục. Đun đến khi hỗn hợp sánh mịn lại là đạt yêu cầu. Nếu nhân quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để điều chỉnh độ lỏng.
- Sau khi nhân custard đã đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp và tiếp tục khuấy nhẹ trong vài phút để giảm nhiệt độ.
- Đổ nhân custard vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Bảo quản lạnh để nhân custard đặc lại và có hương vị ngon nhất. Tùy theo mục đích sử dụng, có thể điều chỉnh độ đặc của nhân. Để làm nhân bánh nướng hoặc hấp, giữ nhân lỏng hơn. Để phết bánh mì, làm nhân đặc hơn. Có thể thêm vani hoặc phô mai tùy theo sở thích.
