Cách làm món
Phèo Non Ướp
Danh sách video
Ăn Phèo Non Chán Rồi Thì Làm Theo Cách Này Thơm Ngon Đậm Đà
cách làm PHÈO NON KHÌA NƯỚC DỪA béo ngon và cách làm ruột phèo non không bị đắng- Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 0.5 kg phèo non
- - 2 củ tỏi
- - 2 củ hành tím
- - ớt tươi
- - 2 M dầu ăn
- - 2 M nước mắm
- - 1 m bột nghệ
- - 1 m đường
Các bước chế biến
- Sơ chế phèo non bằng cách rửa thật sạch với nước muối loãng và chanh để loại bỏ mùi hôi. Chần nhanh qua nước sôi để phèo giữ được độ giòn. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt đã bỏ hạt. Phi thơm hỗn hợp này trên chảo với dầu ăn đến khi vàng đều. Thêm đường, bột nghệ và nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Cho phèo non đã sơ chế vào tô lớn. Đổ hỗn hợp nước sốt đã nguội vào, trộn đều để phèo ngấm gia vị. Ướp trong ít nhất 30 phút để phèo thấm đều hương vị.
