Xoài Trộn

Nguyên liệu

• - 2 quả xoài xanh hoặc hườm
• - 100 gam bò khô
• - 1 nhúm rau húng bạc hà
• - 0.5 chén đậu phộng rang
• - hành phi
• - đường
• - nước mắm
• - ớt giã hoặc ớt bột
• - giấm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi mỏng vừa ăn.
2. Rau húng bạc hà nhặt bỏ cọng già, rửa sạch và để ráo.
3. Nếu tự làm hành phi, phi hành tím đến khi vàng giòn. Hoặc sử dụng hành phi mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
4. Xé bò khô thành sợi nhỏ.
5. Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách đun sôi 1/4 chén nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hơi sánh lại. Để nguội hoàn toàn.
6. Cho xoài, bò khô, rau húng bạc hà vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi đã nguội vào và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích.
7. Gắp gỏi xoài ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Thưởng thức ngay.