Gỏi cuốn tôm

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm sú tươi
• - 3 cây Sả
• - Bún
• - Rau thơm các loại
• - Bánh tráng
• - Nước chấm

Các bước chế biến

1. Tôm sú rửa sạch. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho sả vào đun cùng. Khi nước sôi, cho tôm vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi tôm chín đều. Vớt tôm ra và bóc vỏ.
2. Rau thơm nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
3. Trải bánh tráng lên một mặt phẳng sạch. Nhúng tay vào nước ấm và nhẹ nhàng thấm đều lên bề mặt bánh tráng, đặc biệt là phần đuôi bánh, giúp bánh mềm và dễ cuốn hơn. Lưu ý chừa lại phần đầu bánh để cuốn được chặt tay hơn.
4. Đặt một lượng bún vừa phải, rau thơm và tôm đã luộc lên phần đầu bánh tráng. Cuộn tròn và chặt tay để tạo hình gỏi cuốn đẹp mắt.
5. Để pha nước chấm, hòa tan 3 thìa đường với 8 thìa nước lọc. Thêm 4 thìa nước mắm ngon, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Vắt từ từ nước cốt của 1.5 quả chanh vào hỗn hợp, nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Băm nhỏ tỏi và ớt, thêm vào nước chấm tùy theo sở thích.
6. Gỏi cuốn tôm đã hoàn thành. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước chấm đã pha. Bạn cũng có thể thêm xoài nạo vào gỏi cuốn để tăng thêm hương vị.
7. Gỏi cuốn tôm với tôm sú.