Sò Điệp Chiên Trứng Cút

Nguyên liệu

• - 500 gr Cồi sò điệp
• - 60 Trứng cút
• - Bơ lạt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chảo, cho bơ lạt vào đun chảy với lửa vừa. Đảm bảo lượng bơ vừa đủ để tráng đều mặt chảo.
2. Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, gắp 1-2 cồi sò điệp đặt vào mỗi vị trí chiên, sau đó đập trứng cút lên trên. Lưu ý, mỗi trứng cút nên đi kèm với 1-2 cồi sò điệp để tạo sự cân bằng về hương vị.
3. Chiên đến khi trứng cút chín tới và cồi sò điệp có màu vàng đẹp mắt. Tránh chiên quá lâu làm sò điệp bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
4. Gắp ra và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.