Ốc bưu xào rau muống

Nguyên liệu

• - 1 vỉ Thịt ốc bưu sơ chế
• - 1 bó Rau muống
• - Tỏi băm
• - Hạt nêm
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa kỹ thịt ốc bưu với nước muối pha loãng, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn nhớt. Ướp thịt ốc với một muỗng cà phê hạt nêm, để ốc ngấm gia vị.
2. Nhặt rau muống, bỏ phần lá úa và gốc già. Rửa sạch rau nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt ốc bưu đã ướp vào xào nhanh tay đến khi chín tới. Tiếp theo, cho rau muống vào xào cùng, thêm một chút nước nóng để tạo độ ẩm, đậy nắp chảo khoảng 30 giây. Mở nắp, đảo đều cho rau chín xanh và nêm nếm lại với nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp ngay để giữ độ giòn của rau.