Tằm sắn chiên trứng

Nguyên liệu

• - 100 gram Tằm đã luộc sơ chế
• - 3 quả Trứng gà
• - Lá lốt hoặc hành lá
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Tiêu xay
• - Ớt (tùy chọn)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tằm sau khi sơ chế, đem băm nhỏ. Lá lốt hoặc hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu sử dụng).
2. Đập trứng vào tô, thêm tằm băm, lá lốt hoặc hành lá thái nhỏ. Nêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và ớt băm (nếu dùng). Đánh đều hỗn hợp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín hoàn toàn.