Bánh bắp tôm chiên

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm tươi
• - 200 gr Lá hoành thánh
• - 0.5 trái Bắp Mỹ
• - Đường
• - Muối
• - Tiêu
• - Bột ngọt
• - Dầu mè
• - Hành tím
• - Dầu ăn
• - 1 cái Lòng trắng trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao bản lớn đập dẹp tôm, giúp thịt tôm kết dính hơn khi chiên.
2. Ướp tôm với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
3. Trong thời gian chờ tôm ướp, tách hạt bắp Mỹ và trộn đều với tôm đã ướp.
4. Đặt lá hoành thánh lên mặt phẳng, cho một lượng nhân tôm bắp vừa đủ vào giữa lá. Quét một lớp mỏng lòng trắng trứng lên mép lá hoành thánh để tạo độ dính. Đặt một lá hoành thánh khác lên trên và ấn nhẹ để tạo thành hình bánh.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho bánh bắp tôm vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Bày bánh bắp tôm chiên ra đĩa và thưởng thức nóng với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.