Khoai tây quả lê

Nguyên liệu

• - 5 củ khoai tây vừa
• - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
• - 3 lát bacon cắt nhỏ
• - 2 quả trứng gà
• - 1 chén bột chiên giòn
• - 2 gói snack khoai tây đập nhuyễn
• - 20 gr bơ Anchor đun chảy
• - 1 củ hành tím băm nhuyễn
• - Ít rau thơm các loại
• - hành ngò băm nhuyễn
• - dầu ăn
• - tiêu
• - muối
• - giấm táo

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa, cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút cho chín mềm. Ngay khi còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai tây. Thêm muối, tiêu, bơ đun chảy và bacon đã xào sơ cho thơm. Trộn đều hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để dễ tạo hình.
2. Cá ngừ sau khi tách dầu, trộn đều với hành tím băm, hành ngò, muối, tiêu, giấm táo và bơ đun chảy. Dùng nĩa dằm nhẹ cá ngừ cho tơi ra. Hỗn hợp này sẽ là phần nhân của món ăn.
3. Lấy khoai tây đã làm lạnh ra, chia thành các phần bằng nhau. Ấn dẹp mỗi phần khoai tây, cho nhân cá ngừ vào giữa và vo tròn lại. Tạo hình quả lê cho đẹp mắt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Lần lượt lăn khoai tây đã tạo hình qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn qua snack khoai tây nghiền vụn. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu.
5. Sắp xếp khoai tây chiên ra đĩa, trang trí thêm rau thơm để tạo hình cuống lá cho quả lê. Món này dùng nóng với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise pha tương xí muội.