Mì cay hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 1 chén hải sản thập cẩm
• - 1 chén nấm đông cô tươi, thái lát
• - 1 củ carrot nhỏ, thái sợi
• - 0.5 củ hành tây, thái sợi
• - 0.5 quả bí ngòi, thái sợi dày
• - 0.25 chén hành lá, cắt xéo
• - 1 tép tỏi, băm nhỏ
• - 2 chén nước
• - 1 nhúm cá cơm khô, bỏ nội tạng
• - 0.5 chén măng ngâm nước
• - 2 bụi cải thìa
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 0.5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• - 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
• - 1 muỗng canh đường thốt nốt dạng bột
• - 1 muỗng cà phê muối hồng
• - 100 gr mì Ý

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Cho cá cơm khô vào túi lọc hoặc túi vải, buộc kín để nấu nước dùng. Luộc mì Ý chín tới, để riêng.
2. Phi thơm tỏi băm và đầu hành lá với ớt bột Hàn Quốc. Thêm carrot và hải sản vào xào nhanh tay cho dậy mùi thơm. Đổ nước vào nồi, thêm túi cá cơm khô.
3. Khi nước sôi, vớt bỏ túi cá cơm. Thêm nấm và các loại rau củ khác vào, nấu đến khi sôi lại và rau củ chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho mì đã luộc vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên và thưởng thức.