Dưa Gang Muối Trộn Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 1 trái dưa gang muối
• - 50 g đậu phộng rang
• - rau thơm (hành, ngò)
• - tỏi
• - ớt
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - đường

Các bước chế biến

1. Dưa gang sau khi mua về, bào thành lát mỏng. Xả kỹ dưới vòi nước sạch từ hai đến ba lần để giảm bớt độ mặn, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
2. Trong cối, cho tỏi và ớt vào giã nhuyễn. Thêm đường và nước mắm vào, khuấy đều cho đường tan hết, tạo thành hỗn hợp nước mắm trộn.
3. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho dưa gang đã vắt khô vào chảo, thêm khoảng một muỗng canh nước mắm tỏi ớt đã pha. Đảo nhanh tay và đều để dưa gang ngấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
4. Thêm rau thơm đã thái nhỏ và đậu phộng rang giã dập vào chảo dưa gang. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.