Cách làm món
Thịt Nạc Chiên Xá Xíu
Danh sách video
Xá xíu (Char Siu) - Công thức làm xá xíu bán mì của người Hoa. 叉燒做法.
XÁ XÍU - Bí Quyết Làm Xá Xíu Thơm Ngon Chuẩn Vị - How to Make CHAR SIU - ENGLISH CAPTION
XÁ XÍU HỘI AN Thơm Ngon Nức Tiếng - Bí Quyết Ướp Thịt Đúng Vị Hội An Để Ăn Cao Lầu - BÁNH MÌ
Xá Xíu - Char Siu - Công Thức Chuẩn Ngon Của Nhà Hàng
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt nạc vai
- - 1 mcf bột ngũ vị hương
- - 0.5 mcf bột canh
- - 0.3 mcf tiêu
- - 4 mc dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt nạc vai và thấm khô hoàn toàn. Ướp thịt với bột ngũ vị hương, bột canh và tiêu theo tỉ lệ đã chuẩn bị. Xoa bóp nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị, sau đó để thịt nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đạt độ nóng già, cho thịt đã ướp vào chiên. Chiên mặt đầu tiên với lửa lớn đến khi thịt cháy cạnh. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục chiên mặt còn lại liu riu cho đến khi thịt chín hoàn toàn từ bên trong.
- Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm hoặc mì.
