Tàu Hủ Non Sốt Nấm Đông Cô

Nguyên liệu

• - 100 g nấm đông cô
• - 60 g ớt chuông đỏ, xanh, vàng
• - 1 khúc cây boa rô
• - 1 củ gừng nhỏ
• - 1 miếng đậu hủ non
• - 1/2 muỗng bột bắp
• - ít dầu mè
• - ít tiêu
• - 1 muỗng xì dầu
• - ít bột ngọt
• - Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái hạt lựu. Cắt đậu hũ non thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm boa rô đã cắt nhỏ. Thêm nấm và ớt chuông vào xào đều. Cho thêm một muỗng canh nước, đun sôi. Nêm xì dầu, tiêu và một chút bột ngọt. Đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
3. Hòa tan bột bắp với một ít nước, đổ từ từ vào chảo để tạo độ sánh cho sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào, đun sôi nhẹ trở lại. Thêm một chút dầu mè để tăng thêm hương vị.
4. Múc tàu hũ non sốt nấm đông cô ra đĩa. Trang trí thêm một vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.