Cách làm món
Gỏi gà đu đủ
Danh sách video
CÁCH LÀM GỎI ỨC GÀ - NỘM ỨC GÀ ĐU ĐỦ
Gỏi Gà Đu Đủ Giòn Ngon Thấm Vị
Cách làm gỏi gà trộn đu đủ hành tây giòn ngọt không bị hăng ăn hoài không ngán#cook #cooking #anngon
Bữa sáng với cháo gà trộn gỏi đu đủ giòn ngọt By Ẩm thực Việt
Gỏi ( Nộm) Đu Đủ Ức Gà // Bi quyết Trộn Gỏi Không bị Ra Nước // # 4 @LongAnquetoi_1
Nguyên liệu
- - 1 cái lườn gà
- - 0.5 củ cà rốt
- - 0.5 quả đu đủ ương
- - 20 ngọn rau răm
- - 1 quả ớt sừng
- - 3 thìa lạc rang giã rối
- - 3 tép tỏi
- - đường
- - nước mắm
- - dấm gạo
Các bước chế biến
- Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, bào sợi mỏng. Ướp đu đủ với một thìa đường, để yên cho đu đủ ngấm đường và ra bớt nước.
- Luộc chín lườn gà. Để thịt gà được trắng và giữ được độ ẩm, vớt gà ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
- Xé thịt gà thành các miếng vừa ăn. Cà rốt bào sợi. Ớt sừng thái sợi một nửa, nửa còn lại băm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 5 thìa dấm gạo, 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường. Khuấy đều cho đường tan.
- Vắt nhẹ đu đủ cho bớt nước. Cho thịt gà, cà rốt, ớt băm, tỏi băm và nước trộn gỏi vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Trước khi ăn, trộn thêm rau răm thái nhỏ và 2 thìa lạc rang.
- Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, củ quả tỉa hoa cho đẹp mắt. Rắc phần lạc rang còn lại và vài sợi ớt sừng lên trên.
