Cách làm món
Bánh Tằm Bì
Danh sách video
Cách làm bánh tằm bì nước cốt dừa xí mại, món ngon đậm chất Miền Tây || Natha Food
BÁNH TẰM BÌ - Cách làm bằng Gạo & Bột gạo - Sợi bánh dẻo dai - Ngon lắm | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm bánh tằm bì thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Cách làm Bánh Tầm Bì, Pha bột Bánh Tầm dẻo dai theo kiểu mới- Một công thức ra 2 món ngon.
Bánh Tằm Bì Chan Nước Cốt Dừa - công thức thức bột làm ra sợi Bánh Tằm ngon dai
BÁNH TẰM BÌ XÍU MẠI NƯỚC CỐT DỪA - Làm sợi bánh Tằm se tay nhanh lẹ tại nhà - Mai Khôi
Nguyên liệu
- - 200 gr thịt đùi
- - 200 ml nước dừa
- - 200 gr bì luộc xắt sẵn
- - 2 muỗng canh thính gạo rang
- - 0.5 kg bánh tằm
- - 100 ml nước cốt dừa
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ cải trắng
- - dấm gạo
- - đường
- - hành lá
- - 4 muỗng canh mỡ nước
- - 1 muỗng canh tóp mỡ
- - nước mắm
- - ớt sừng
- - ớt hiểm
Các bước chế biến
- Khìa thịt đùi với nước dừa đến khi thịt thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt. Sau đó, thái thịt thành sợi nhỏ. Trộn đều thịt đã thái sợi với bì luộc xắt sẵn, thính gạo rang và tỏi băm để tạo thành hỗn hợp bì.
- Cà rốt và củ cải trắng bào sợi mỏng. Ngâm với đường trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ra nước. Chắt bỏ phần nước đường, sau đó trộn đều với dấm gạo để tạo độ chua ngọt hài hòa.
- Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt dừa với một chút bột bắp, muối và đường. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Pha nước mắm: trộn nước mắm, đường và nước lọc theo tỉ lệ. Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó thêm vào hỗn hợp nước mắm. Hành lá thái nhỏ, trộn với mỡ hành và tóp mỡ (quay lò vi sóng khoảng 20 giây để tóp mỡ giòn hơn).
- Sắp bánh tằm ra đĩa, thêm thịt bì, đồ chua, rau sống, rau thơm và dưa leo bào sợi. Chan nước cốt dừa, mỡ hành và nước mắm pha lên trên. Thưởng thức ngay.
