Đùi gà áp chảo sốt dứa

Nguyên liệu

• - 500 gram Đùi gà tháo khớp
• - 1/4 quả Dứa chín
• - 1/4 củ Hành tây
• - 1/4 quả Ớt chuông đỏ
• - 2 nhánh Tỏi
• - 1 cây Xà lách xoăn
• - 20 gram Bơ thực vật
• - 2 muỗng canh Dầu hào
• - 1/2 muỗng canh Muối tinh
• - 20 gram Bột đao
• - 100 ml Nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch xà lách xoăn. Gọt vỏ dứa và cắt thành lát mỏng vừa ăn. Băm nhỏ hành tây và ớt chuông thành hạt lựu. Đập dập tỏi. Hòa tan bột đao với nước, để riêng.
2. Ướp đùi gà với một muỗng canh dầu hào trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng chảo với bơ thực vật trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho đùi gà đã ướp vào áp chảo. Áp chảo mặt da gà trước để mỡ chảy ra, tạo độ giòn. Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút đến khi vàng đều.
4. Trong một chảo khác, đun nóng bơ thực vật. Phi thơm tỏi băm. Thêm dứa đã cắt lát vào xào khoảng 2 phút cho đến khi dứa mềm. Cho hành tây, ớt chuông, dầu hào và muối vào, đảo đều khoảng 1 phút.
5. Đổ hỗn hợp bột đao đã hòa tan vào chảo sốt, đun đến khi sốt sánh lại. Cho đùi gà đã áp chảo vào chảo sốt, đảo đều để gà ngấm sốt.
6. Bày xà lách xoăn ra đĩa, xếp đùi gà lên trên và rưới đều phần sốt dứa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.