Cách làm món
Bánh Phồng Tôm Nước Lèo
Danh sách video
🔥Bánh Phồng Tôm Nấu Tôm Hot Trend 🔥- Không Cần Hầm Xương, Nhanh Gọn Lẹ | Món Ngon Mà Không Tốn Công
Nhà có Phồng Tôm, hãy nấu món Bánh Canh lạ miệng, mềm dẻo dai dai này
Nguyên liệu
- - 2 bịch bánh phồng tôm
- - 0.5 kg sườn heo
- - trứng cút
- - cà rốt
- - tôm khô
- - khô mực
- - hành tím
- - hành tây
- - hành lá
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn heo với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Rửa sơ tôm khô bằng nước lạnh. Nướng khô mực trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, sau đó đập dập. Nướng hành tím cho thơm, bóc vỏ. Hành tây bóc vỏ, chẻ làm tư nhưng không tách rời phần gốc.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khoanh vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần lá, giữ lại phần đầu hành.
- Luộc trứng cút đến khi chín, sau đó vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Ngâm bánh phồng tôm trong nước khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho sườn heo, tôm khô, mực nướng, hành tím và hành tây vào hầm cho đến khi sườn mềm. Thêm cà rốt và đầu hành lá vào, nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn.
- Thả bánh phồng tôm đã ngâm mềm vào nồi nước lèo, đun đến khi bánh nở mềm hoàn toàn. Múc bánh phồng tôm và nước lèo ra tô, rắc tiêu, hành lá và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.
