Tim Mề Gà Xiên Que

Nguyên liệu

• - 300 gr mề gà
• - 300 gr tim gà
• - 4 cây hành boa rô
• - 70 ml sốt Teriyaki Kikkoman
• - 1 mc dấm
• - xà lách
• - mè rang
• - bơ nhạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế tim gà bằng cách chẻ đôi, loại bỏ hết phần máu đông và rửa sạch. Mề gà cần được bóp kỹ với muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch, chẻ đôi và khía các đường sọc trên bề mặt. Phần trắng của hành boa rô cắt khúc khoảng 2-3cm. Tiến hành xiên xen kẽ tim, mề gà và hành boa rô vào que tre đã chuẩn bị. Trộn đều sốt Teriyaki với dấm để tạo thành hỗn hợp sốt.
2. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh bơ nhạt. Cho các xiên tim mề gà vào áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt. Sử dụng cọ phết đều hỗn hợp sốt Teriyaki lên các xiên, lặp lại việc phết và trở mặt để nguyên liệu ngấm đều gia vị. Tiếp tục áp chảo đến khi sốt sánh lại và bám đều vào nguyên liệu.
3. Bày xà lách ra đĩa, xếp các xiên tim mề gà đã hoàn thành lên trên. Rắc thêm một ít mè rang để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Món ăn có thể dùng kèm với muối tiêu chanh tùy theo sở thích cá nhân.