Xôi thịt băm nấm mèo

Nguyên liệu

• - 0.5 nếp Thái
• - 1 lạng thịt nạc dăm
• - 2 tai nấm mèo
• - 2 củ hành khô
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp trong khoảng 1 tiếng để gạo nở mềm. Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt gạo khoảng 0.5cm. Thêm một chút bột canh và 10ml dầu ăn, trộn đều. Bật chế độ nấu (COOK) và nấu đến khi xôi chín.
2. Rửa sạch thịt nạc dăm và băm nhỏ. Ướp thịt với gia vị vừa ăn. Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và thái nhỏ. Trộn đều nấm mèo với thịt đã ướp.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành khô đã đập dập. Cho hỗn hợp thịt và nấm mèo vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi xôi chín, trộn đều phần thịt xào vào xôi. Cho xôi vào khuôn hoặc hộp, nén chặt và để nguội trước khi thưởng thức. Món này có thể ăn kèm với giò hoặc gà.