Bánh Mì Sữa Nướng Bơ Tỏi Phô Mai

Nguyên liệu

• - Bột bánh mì
• - 250 g bột mì
• - 175 ml sữa tươi
• - 2.5 muỗng canh đường
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 25 g bơ lạt
• - 5 g men nở khô (dry yeast)
• - 2.5 g men nở ngay (instant dry yeast)
• - Bơ lạt
• - 2 muỗng canh bơ lạt
• - 2 muỗng canh tỏi băm
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng trà muối
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 200 g phô mai mozzarella

Các bước chế biến

1. Trộn bột mì, sữa tươi, đường, muối, bơ lạt và men nở theo công thức làm bánh mì sữa. Sau khi bột đã nở gấp đôi, chia bột thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng mỗi phần thành hình tròn tương tự như đế pizza. Ủ bột lần hai trong khoảng 30 phút để bột nở hoàn toàn.
2. Trong thời gian ủ bột, chuẩn bị sốt bơ tỏi bằng cách trộn đều bơ lạt đun chảy, tỏi băm, đường và muối.
3. Khi bột đã nở đủ, dùng dao rạch các đường caro trên mặt bánh. Phết đều sốt bơ tỏi đã chuẩn bị lên khắp bề mặt bánh.
4. Rắc đều phô mai mozzarella đã cắt nhỏ lên trên bánh. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
5. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt và thưởng thức. Bánh mì sữa nướng bơ tỏi phô mai ngon nhất khi còn ấm, bạn có thể xé từng miếng nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị.