Cách làm món
Bánh mì sữa ngọt
Danh sách video
Bánh Mì Phi Nho Sữa - Chỉ Cần Thay Đổi Chút Trong Cách Làm Mà Bánh Mềm Ngon 2 Ngày - Thật Đơn Giản
Cách Làm Bánh Mì Ngọt Cực Dễ Không Cần Máy Đánh Bột Mà Vẫn Dai Xốp
Bánh Mì Bơ Sữa Bánh Mì Ngọt Nhồi Tay Mềm Thơm Và Khi Xé Có Sợi | Milk bread recipe | Chị Mía
🇺🇸BÁNH MÌ NGỌT BƠ SỮA - nhồi bột bằng tay không cần máy #banhmi@minimeplanetcuocsongmy #231
Nguyên liệu
- - 300 gr bột mì
- - 4 gr men nở
- - 0.5 thìa cf muối
- - 20 gr đường
- - 1 quả trứng gà
- - 50 gr bơ lạt
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 1 muỗng canh sữa tươi (để phết bánh)
- - 140 ml sữa tươi
Các bước chế biến
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, muối, đường và men nở bằng phới lồng. Lưu ý không để muối và men tiếp xúc trực tiếp với nhau.
- Đun ấm sữa tươi, sau đó cho bơ vào khuấy tan hoàn toàn.
- Đập trứng gà vào âu bột, đổ hỗn hợp bơ sữa ấm vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy kín âu bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 40 phút.
- Sau 40 phút, nhẹ nhàng nhồi và gấp bột trong khoảng 1 phút. Sau đó, đậy kín và ủ tiếp trong 40 phút.
- Lặp lại quá trình nhồi và gấp bột trong 30 giây. Tiếp tục ủ bột trong khoảng 40 phút nữa, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Khi bột đã nở gấp đôi, rắc một lớp bột mì khô mỏng lên mặt bàn. Lấy khối bột ra, tạo hình tròn, sau đó chia thành các phần nhỏ hơn tùy theo sở thích. Tạo hình bánh theo ý muốn và để bột nghỉ trong 5 phút.
- Nếu sử dụng khuôn nướng, hãy phết một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn. Đặt các viên bột đã tạo hình vào khuôn. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột nở hoàn toàn, trộn đều lòng đỏ trứng gà với sữa tươi. Dùng cọ phết hỗn hợp này lên bề mặt bánh.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 15 phút. Cho bánh vào nướng trong khoảng 20 phút ở 180 độ C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Khi bánh chín, lấy ra và phết một lớp bơ chảy lên bề mặt để tạo độ bóng đẹp. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
