Đùi gà rán

Nguyên liệu

• - Đùi gà
• - Tỏi băm
• - Bột mì
• - Bột xù
• - Trứng gà
• - Ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Luộc sơ đùi gà với một chút muối cho đến khi chín tới. Khứa vài đường trên thân đùi gà để giúp gà chín đều và thấm gia vị.
2. Trong một tô, trộn đều bột mì, trứng gà, một ít ngũ vị hương, muối và tỏi băm đã chuẩn bị. Đảm bảo hỗn hợp sánh mịn và không vón cục.
3. Lăn đều từng chiếc đùi gà qua hỗn hợp bột mì vừa trộn, sau đó lăn qua bột xù sao cho bột áo đều khắp bề mặt. Chiên gà trong chảo dầu nóng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp. Chiên lần đầu đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trước khi ăn, chiên lại lần hai để gà đạt độ vàng giòn hoàn hảo.