Mướp luộc chấm mắm trứng

Nguyên liệu

• - 1 trái mướp nhỏ
• - 2 quả trứng gà
• - nước mắm ngon
• - ớt tươi
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch mướp, cắt bỏ hai đầu. Cho mướp và trứng gà vào nồi, đổ nước ngập và luộc. Luộc mướp khoảng 7-8 phút hoặc đến khi mướp vừa chín tới để giữ được độ ngọt và giòn. Trứng gà luộc trong khoảng 10 phút để trứng chín hoàn toàn.
2. Vớt mướp ra trước, để nguội bớt rồi cắt thành lát vừa ăn. Trứng gà sau khi luộc chín thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ trứng và cho vào bát.
3. Dằm trứng gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thêm nước mắm ngon vào bát trứng đã dằm. Nếu thích ăn cay, băm nhỏ ớt và tỏi, cho vào bát mắm trứng. Điều chỉnh lượng nước mắm và ớt tỏi cho vừa khẩu vị.
4. Bày mướp đã cắt lát ra đĩa. Khi ăn, chấm mướp với mắm trứng đã pha. Món này ăn ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.