Vịt xào rừng

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt vịt
• - 1 củ riềng
• - đường
• - bột ngọt
• - bột nêm
• - nước mắm
• - rau ăn kèm
• - tỏi
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng. Các loại rau rửa sạch, để ráo.
2. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo nóng với dầu ăn. Cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.
3. Nêm nếm gia vị: bột ngọt, bột nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn. Thêm riềng vào đảo đều.
4. Đảo đều đến khi thịt vịt chín và các gia vị ngấm đều. Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống.