Cách làm món
Mắm Chưng Thịt Heo
Danh sách video
Làm MẮM CHƯNG theo cách này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp nữa | Vietnamese Meatloaf
2 Cách làm Mắm Chưng Thịt ngon thơm đơn giản để được lâu hương vị vẫn không thay đổi
Cách làm MẮM CHƯNG thơm ngon hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Cách làm MẮM CHƯNG THỊT đơn giản đậm đà
CÔ BA MIỀN TÂY ✅ MẮM CHƯNG HỘT VỊT
Mắm Chưng - Cách làm Mắm Chưng Thịt Trứng ngon ăn sẽ nghiền - Xanh TV
Mắm Chưng Miền Tây - Bí Quyết Làm Mắm Chưng Thịt Trứng Đặc Sản Miền Tây Ăn Sẽ Ghiền
Nguyên liệu
- - 300 g Thịt heo xay (có lẫn mỡ)
- - 1 muỗng canh Mắm nêm
- - Hành tây
- - Tỏi
- - Hành khô
- - 2 quả Trứng gà
- - Ớt khô
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay với mắm nêm, hành tây băm nhỏ, tỏi băm, hành khô thái lát và ớt khô. Nêm nếm đường, bột ngọt và một chút muối sao cho vừa ăn (hơi nhạt một chút). Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
- Sau khi thịt đã ngấm gia vị, đập trứng gà vào tô thịt và đánh đều cho trứng hòa quyện với hỗn hợp thịt. Đảm bảo trứng được trộn đều để tạo độ kết dính cho mắm chưng.
- Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, đổ hỗn hợp thịt đã trộn trứng vào chảo, dàn đều thịt thành một lớp mỏng. Hạ nhỏ lửa đến mức thấp nhất.
- Chưng mắm trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, hoặc cho đến khi mắm chín hoàn toàn và bề mặt se lại, có màu vàng nâu đẹp mắt. Trong quá trình chưng, có thể đậy hờ nắp để giữ nhiệt và giúp mắm chín đều hơn.
