Cà Chua Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 150 gr Thịt băm
• - 3 4 quả Cà chua cỡ vừa
• - 2 nhánh Hành hoa
• - 5 tai Nấm hương
• - 2 củ Hành khô
• - Bột nêm
• - Gia vị súp
• - Đường phèn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hành hoa và thái nhỏ. Rửa sạch nấm hương, thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt băm với hành hoa, nấm hương và hành khô đã sơ chế. Nêm thêm một thìa bột nêm để tăng hương vị.
3. Rửa sạch cà chua, dùng dao cắt bỏ phần núm. Sử dụng thìa nhỏ để nhẹ nhàng nạo phần ruột cà chua, giữ lại phần ruột này để sử dụng cho phần nước sốt.
4. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào bên trong quả cà chua. Lưu ý không nhồi quá đầy để tránh việc cà chua bị vỡ khi nấu.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, nhẹ nhàng áp chảo sơ cà chua đã nhồi thịt. Nên bắt đầu chiên từ phần thịt trước để giữ nguyên hình dáng của cà chua.
6. Trong một chảo khác, phi thơm hành khô, sau đó cho phần ruột cà chua đã nạo vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa. Sau đó, nhẹ nhàng cho cà chua nhồi thịt vào chảo, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm và thịt chín hoàn toàn.