Súp Bắp Hải Sản

Nguyên liệu

• - 30 gr Bắp Mỹ tách hạt
• - 200 ml Nước
• - 10 gr Thịt cua
• - 10 gr Tôm
• - 1 quả Trứng cút
• - 20 ml Nước cốt dừa hoặc cream yến mạch
• - Hành ngò/basil, tiêu, hạt nêm rau củ, bơ lạt/bơ Ghee, tỏi

Các bước chế biến

1. Luộc bắp Mỹ với 200ml nước đến khi chín mềm. Vớt bắp ra, xay nhuyễn cùng 100ml nước luộc bắp. Giữ lại 100ml nước luộc bắp còn lại trong nồi.
2. Đổ phần bắp đã xay vào nồi nước luộc bắp. Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục đến khi súp sánh lại.
3. Trong một chảo khác, đun chảy bơ, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt cua và tôm vào xào sơ. Nêm nếm với một ít hạt nêm rau củ. Cho hỗn hợp hải sản đã xào vào nồi súp bắp.
4. Thêm nước cốt dừa hoặc cream yến mạch để tăng độ béo ngậy cho món súp. Đánh tan trứng cút rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều nhẹ nhàng trên lửa nhỏ.
5. Múc súp ra chén, rắc thêm một ít tiêu và hành ngò để trang trí và tăng hương vị. Món này dùng kèm với sandwich lạt rất ngon.