Cơm chiên trứng giò lụa

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 50 g giò lụa
• - 1/3 củ cà rốt nhỏ
• - 1 quả trứng gà
• - 1 nhánh hành lá
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Giò lụa và cà rốt đem thái hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
2. Trộn cơm với trứng: Cho cơm nguội vào tô lớn, đập trứng gà vào. Sử dụng bao tay trộn đều để trứng bám đều vào từng hạt cơm, tạo màu vàng đẹp mắt.
3. Chiên cơm: Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp cơm trứng vào, đảo đều tay để cơm tơi ra. Trong quá trình chiên, thêm nước mắm để tạo hương thơm hấp dẫn. Tiếp tục đảo đều đến khi cơm chín và tơi. Nêm nếm gia vị (hạt nêm) cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện: Thêm giò lụa và cà rốt đã thái hạt lựu vào chảo cơm, đảo đều cho đến khi giò và cà rốt chín tới, cơm bắt đầu có tiếng nổ lách tách. Cuối cùng, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.