Okonomiyaki (Bánh Xèo Nhật Bản)

Nguyên liệu

• - 2 con tôm
• - 3 râu mực
• - 1 xúc xích
• - 1 trứng gà
• - 1 bát bột mì
• - xốt mayonnaise
• - bắp cải
• - cà rốt
• - xoài xanh
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm, mực, hành lá thái hạt lựu. Xúc xích thái lát mỏng. Bắp cải, cà rốt, xoài xanh thái sợi nhỏ hoặc nạo sợi.
2. Trong một tô lớn, đập trứng, thêm chút tiêu, mì chính (nếu dùng), gia vị và bơ đun chảy. Từ từ thêm bột mì vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm tôm, mực, bắp cải, cà rốt, xoài xanh và hành lá vào, trộn đều để các nguyên liệu kết hợp.
3. Đun nóng chảo với một thìa dầu ăn. Đổ hỗn hợp bột và nguyên liệu vào chảo, tạo thành hình tròn có kích thước vừa ăn. Điều chỉnh lửa vừa phải.
4. Xếp xúc xích lên trên mặt bánh. Đậy nắp chảo và chiên trong khoảng 1-2 phút.
5. Lật bánh và chiên tiếp trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
6. Khi bánh chín vàng đều, gắp ra đĩa. Rưới xốt mayonnaise lên trên. Có thể thêm tương cà hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Cá ngừ bào khô là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị.