Vịt nướng xá xíu

Nguyên liệu

• - 2 kg Vịt nguyên con đã làm sạch
• - 1 gói Gia vị xá xíu loại nhỏ
• - 1 gói Ngũ vị hương
• - Đường
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tỏi băm
• - 1 lon Coca-Cola loại nhỏ

Các bước chế biến

1. Áp chảo vịt trên lửa vừa đến khi da vịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Quá trình này mất khoảng 5 phút.
2. Trộn đều gói gia vị xá xíu, ngũ vị hương, đường, muối, nước mắm và tỏi băm trong một bát lớn. Ướp hỗn hợp này lên toàn bộ con vịt, đảm bảo gia vị phủ đều cả bên trong và bên ngoài. Cho vịt đã ướp vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để vịt ngấm đều gia vị.
3. Cho phần gia vị ướp vịt còn lại vào chảo, thêm Coca-Cola. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho vịt vào đảo đều liên tục trong khoảng 30 phút đến khi vịt chín tái và thấm đều gia vị.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
5. Cho vịt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi vịt chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
6. Sau khi nướng xong, lấy vịt ra và để nguội một chút trước khi chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.