Tôm Rang Trứng Vịt

Nguyên liệu

• - 1 kg tôm to
• - 4 trứng vịt
• - hành tím
• - tỏi
• - dầu hào
• - sốt teriyaki
• - bột canh
• - đường
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với dầu hào, sốt teriyaki, một ít bột canh và nước mắm. Trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để tôm ngấm gia vị.
2. Luộc chín trứng vịt. Sau khi trứng nguội, bóc vỏ, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
3. Băm nhỏ hành tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín đỏ đều.
4. Thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho lòng đỏ trứng vào xào tơi đến khi có màu vàng đẹp mắt. Thêm tôm đã xào vào, đảo đều cho trứng bám đều vào tôm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một ít đường nếu thích ăn ngọt.