Cách làm món

Pasta Pomodoro

Name: Pasta Pomodoro
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg cà chua chín; 2 thìa sốt cà chua đậm đặc; 3 thìa dầu oliu; 3 lá húng tây basil; 250 gr pasta Ý; 2 tép tỏi; 1 nắm muối hạt; muối; đường

Danh sách video

Pasta al Pomodoro | Mỳ Ý sốt cà chua, món pasta đơn giản nhất | Thích Trải Nghiệm SS1.EP7

Cách làm Mì Ý Spaghetti Sốt Cà Chua đẳng cấp nhà hàng Michelin Fine Dining

Nguyên liệu

- 1 kg cà chua chín
- 2 thìa sốt cà chua đậm đặc
- 3 thìa dầu oliu
- 3 lá húng tây basil
- 250 gr pasta Ý
- 2 tép tỏi
- 1 nắm muối hạt
- muối
- đường

Các bước chế biến

Luộc cà chua đến khi chín mềm, sau đó để nguội bớt rồi loại bỏ vỏ và hạt.
Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn cà chua đã sơ chế thành hỗn hợp mịn.
Đun nóng dầu oliu trong nồi, thêm tỏi đã đập dập vào phi thơm đến khi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm đặc trưng.
Cho cà chua đã xay nhuyễn và sốt cà chua đậm đặc vào nồi, đảo đều và đun nhỏ lửa để sốt sánh lại.
Thêm lá basil vào sốt cà chua, nêm nếm muối và đường cho vừa ăn. Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua của cà chua.
Đun sôi một nồi nước lớn, thêm muối hạt. Khi nước sôi mạnh, cho pasta vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Thông thường, mỳ penne cần khoảng 11 phút.
Vớt pasta ra rổ, xóc nhẹ để ráo nước. Lưu ý giữ lại một ít nước luộc mỳ để điều chỉnh độ sánh của sốt.
Cho sốt cà chua vào chảo, thêm pasta đã luộc vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ. Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước luộc mỳ để điều chỉnh độ sánh. Bày pasta ra đĩa, rắc phô mai Parmesan hoặc Mozzarella tùy thích.