Cóc Non Trộn Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 100 g diềm thăn bò
• - 200 g cóc non
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ tỏi
• - nước mắm
• - đường
• - ớt
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Thái diềm thăn bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút dầu ăn, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt gần chín, thêm hành tây đã cắt múi cau vào, đảo đều cho đến khi hành tây chín tới.
3. Trong một bát lớn, trộn đều cóc non với nước mắm, đường và ớt băm (tùy khẩu vị). Để khoảng 15 phút cho cóc ngấm gia vị.
4. Cho thịt bò xào và hành tây vào bát cóc non đã trộn, đảo đều nhẹ nhàng. Thưởng thức ngay sau khi trộn để cảm nhận được độ giòn của cóc và vị ngọt mềm của thịt bò.