Cách làm món
Mực Nhồi Rim
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Cách Làm Mực Nhồi Xôi Rim Nước Tương By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm :MỰC NHỒI THỊT /rim nước dừa thơm ngon hấp dẫn #5
Cách làm MỰC NHỒI THỊT rim nước dừa cực thơm ngon - Món Ăn Ngon
Nguyên liệu
- - Mực nguyên con
- - Nấm mèo (mộc nhĩ)
- - Thịt heo xay
- - Muối
- - Hạt nêm
- - Bột ngọt
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - 1 muỗng cafe Ớt bột màu
- - 8 muỗng cafe Đường
- - 8 muỗng cafe Xì dầu
- - 8 muỗng cafe Nước lọc
Các bước chế biến
- Mực sau khi mua về cần được rửa sạch, loại bỏ phần túi mực và xương sống bên trong để không bị tanh. Cần thao tác nhẹ nhàng để không làm rách thân mực.
- Nấm mèo sau khi ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều nấm mèo với thịt heo xay. Nêm nếm hỗn hợp với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào thân mực một cách cẩn thận và đều tay. Lưu ý nhồi chặt để phần nhân không bị rơi ra khi rim. Sử dụng tăm để cố định phần đầu mực đã nhồi.
- Pha nước sốt rim theo tỉ lệ: 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe ớt bột màu, 8 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 8 muỗng cafe xì dầu và 8 muỗng cafe nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
- Chiên sơ mực nhồi trên chảo nóng đến khi mực săn lại. Thao tác này giúp mực không bị ra nước và giữ được độ dai khi rim.
- Cho nước sốt đã pha vào chảo mực, đun nhỏ lửa. Rim mực đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào mực. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.
