Mì Udon Kim Chi Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 3 vắt mì udon tươi
• - 100 gr kim chi muối sẵn
• - 300 gr thịt bò thăn
• - 15 gr rong biển khô
• - 4 trái cà chua chín
• - 1 củ cà rốt
• - tỏi
• - hành tím
• - tiêu
• - xì dầu
• - hạt nêm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu xay và xì dầu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Cà chua cắt múi cau. Cà rốt thái lát mỏng hoặc thái sợi to. Hành tím băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra, để riêng.
4. Tiếp tục cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm một chút nước và hạt nêm để cà chua ngấm vị.
5. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi cà chua, thêm cà rốt vào ninh cho đến khi cà rốt chín mềm.
6. Khi cà rốt đã mềm, cho kim chi (cả cái và một ít nước kim chi) vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Thêm mì udon vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 5-10 phút cho mì chín mềm. Sau đó, cho thịt bò đã xào vào, đảo đều (cho cả phần nước tiết ra từ thịt).
8. Đợi nước mì sôi lại, tắt bếp. Thả rong biển khô vào. Đậy vung và chờ khoảng 2-3 phút để rong biển nở ra.
9. Múc mì ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể điều chỉnh lượng rong biển tùy theo sở thích.