Nem rán khoai tây

Nguyên liệu

• - Khoai tây
• - Bắp ngọt
• - Rau răm
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Trứng (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi cắt lát, hấp chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây khi còn ấm để đạt độ mịn tốt nhất. Đảm bảo khoai tây nguội bớt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
2. Rau răm thái nhỏ. Trộn đều rau răm và bắp ngọt với khoai tây đã nghiền. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm trứng để tăng độ kết dính. Điều chỉnh lượng trứng từ từ để đạt độ ẩm mong muốn.
3. Nêm nếm hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
4. Cuốn hỗn hợp khoai tây vào bánh đa nem. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt nem. Chiên nem bằng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200°C và chiên thêm 7-10 phút cho đến khi nem đạt độ giòn và màu vàng ươm mong muốn. Có thể lật nem trong quá trình chiên để đảm bảo chín đều.