Cá Mó Chiên Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 1 con cá mó
• - sả
• - ớt chuông
• - nước tương
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá mó, loại bỏ nội tạng và rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó để ráo. Băm nhỏ sả và ớt chuông. Trộn đều sả, ớt chuông băm với cá, thêm nước tương và bột nêm. Ướp cá trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh để cá ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên cá đã ướp đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.