Canh chua tép bông súng

Nguyên liệu

• - 200 gam Tép tươi
• - 400 gam Bông súng
• - Me chua
• - Nước mắm ngon
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Rau thơm các loại (ngò gai, ngò rí...)
• - 1 trái Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Tép rửa sạch, để ráo. Bông súng tước bỏ vỏ ngoài, cắt khúc vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát mỏng.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho me vào bát, thêm chút nước sôi, dầm tan để lấy nước cốt me.
3. Khi nước sôi, cho tép vào, đun khoảng 2 phút cho tép chín tới. Tiếp theo, cho bông súng vào, đun thêm khoảng 1 phút.
4. Nêm nước cốt me vào nồi canh, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt) cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm rau thơm và ớt đã thái vào.