Thịt cuộn cá hồi áp chảo

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt
• - 300 gr cá hồi
• - hành lá
• - tiêu
• - hành tây
• - tỏi
• - muối
• - dầu hào
• - bột ngọt
• - bột năng
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt cắt thành các lát mỏng và dài. Cá hồi cắt thành các dải dài có kích thước tương tự. Đặt một dải cá hồi lên trên mỗi lát thịt, cuộn tròn và cố định bằng hành lá.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho thịt cuộn cá hồi vào áp chảo đều các mặt cho đến khi chín vàng. Gắp ra và để riêng.
3. Trong chảo vừa áp chảo thịt, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tây. Cho dầu hào, tiêu xanh, tiêu xay, muối, bột ngọt vào, nêm nếm cho vừa ăn. Hòa tan một ít bột năng với nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.
4. Thịt cuộn cá hồi sau khi áp chảo có thể để nguyên hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng cơm nóng và rau xanh.