Mì Spaghetti Tôm Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 250 g mì spaghetti
• - 450 g tôm
• - 200 g cà chua bi đỏ
• - dầu olive
• - 2 tép tỏi
• - húng quế
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi. Bóc vỏ tỏi, thái lát mỏng. Rửa sạch rau húng quế, băm nhỏ cọng. Tôm rửa sạch, bỏ đầu (giữ lại đầu để xào lấy chất ngọt cho sốt). Bóc vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Trong chảo, đun nóng dầu olive trên lửa vừa. Cho đầu tôm vào xào khoảng 2-3 phút để chiết xuất hương vị, sau đó vớt bỏ đầu tôm. Thêm tỏi và cọng húng quế băm vào, phi thơm.
3. Cho tôm đã sơ chế vào chảo, xào đến khi tôm chuyển màu hồng. Thêm cà chua bi đã cắt đôi vào, nêm nếm muối và tiêu. Đảo đều và xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm.
4. Luộc mì spaghetti trong nước sôi có thêm chút muối và dầu olive theo hướng dẫn trên bao bì, đến khi mì chín tới (al dente). Vớt mì ra và để ráo nước.
5. Cho mì spaghetti đã luộc vào chảo sốt tôm cà chua, đảo đều để mì ngấm đều sốt. Thêm lá húng quế tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.