Cách làm món
Chè Hạ Trắng
Danh sách video
Cách nấu chè đậu trắng mềm tan mà không bị nát
cách nấu chè đậu trắng tây mềm dẻo| How to cook soft and flexible white bean soup without being
Bật mí cách nấu chè đậu trắng béo thơm, hạt đậu mềm tan, không nát, nhàn tênh || Natha Food
Nguyên liệu
- - 350 g Đậu trắng
- - 150 g Gạo nếp
- - 2 ống Vani
Các bước chế biến
- Vo gạo nếp thật sạch dưới vòi nước chảy đến khi nước trong. Để ráo nước, có thể ngâm trước 2 tiếng để gạo nở mềm.
- Ngâm đậu trắng trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Vo sạch đậu sau khi ngâm và để ráo nước hoàn toàn.
- Nấu đậu trắng với lượng nước vừa đủ cùng chút muối đến khi đậu chín mềm, lưu ý không để đậu bị nát. Sau khi đậu chín, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Nấu gạo nếp với nước theo tỷ lệ 1 gạo : 3 nước. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Nếu chè quá đặc trong quá trình nấu, thêm từ từ nước sôi vào. Khi gạo nếp đã nở mềm, cho đậu trắng đã nấu vào, đảo nhẹ nhàng. Thêm đường vào từ từ đến khi đạt độ ngọt mong muốn, sau đó tắt bếp.
- Để chuẩn bị nước cốt dừa, hòa tan một ít bột gạo với nước, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu trắng sữa. Thêm một chút bột năng đã pha loãng để tạo độ sánh mịn. Nêm nếm muối và đường cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp và để nguội.
