Bánh Quy Giáng Sinh Cây Thông Noel

Nguyên liệu

• - 350 gr bột làm bánh số 8 (hoặc 300gr bột mì đa dụng + 50gr bột bắp)
• - 0.5 mcf bột nở (baking powder)
• - 1 mcf muối
• - 1 mcf bột vani hoặc tinh dầu vani
• - 125 gr bơ lạt, để mềm
• - 60 gr đường
• - 1 trứng gà

Các bước chế biến

1. Đánh đều bơ mềm và đường đến khi tan. Thêm trứng gà và trộn đều. Rây mịn bột mì, bột nở, muối, vani rồi cho từ từ vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn. Bọc kín bột và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.
2. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng, cán bột mỏng khoảng 0.4cm. Sử dụng khuôn hình cây thông để cắt bánh. Nhồi phần bột thừa và lặp lại cho đến khi hết bột.
3. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Dùng nĩa tạo hình vân lá thông trên mặt bánh.
4. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Nướng bánh trong khoảng 8 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack.
5. Trang trí bánh bằng đường bột và các loại hạt hoặc cốm màu sắc tùy thích.