Vỏ Bưởi Ngâm Mật Ong

Nguyên liệu

• - 1 quả Vỏ bưởi
• - 30 gram Đường phèn
• - 100 gram Mật ong

Các bước chế biến

1. Tách lấy phần vỏ xanh của bưởi, loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng. Thái vỏ bưởi thành sợi nhỏ. Do vỏ bưởi đào chứa nhiều tinh dầu, cần bóp muối và rửa kỹ nhiều lần với nước sạch để giảm bớt vị đắng và cay.
2. Cho vỏ bưởi và đường phèn vào chảo, xào trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nước đường cạn dần, thêm mật ong vào và tiếp tục đảo đều tay. Giữ lửa nhỏ và xào tương tự như làm mứt cho đến khi vỏ bưởi trở nên trong và hỗn hợp keo lại. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn để hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn.