Cách làm món
Sườn non xào chua ngọt
Danh sách video
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản ngon cơm
Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon TUYỆT ĐẸP | Sweet and sour Ribs recipes
✅ Nấu S.ườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhưng Phải Biết Cách Mới Ngon | Hồn Việt Food
Tập 8: Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Cực Kì Ngon Và Dễ Làm Tại Nhà - Chef Hoshi Phan
Nguyên liệu
- - 500 g sườn non
- - 3 g muối
- - 3 g bột ngọt
- - 3 g bột nêm
- - 3 g tiêu
- - 5 g dầu mè
- - 1 muỗng súp nước hành xay
- - 2 muỗng súp nước tỏi xay
- - 200 g hành tây
- - 200 g ớt chuông
- - 300 g thơm(dứa)
- - 150 g cà chua
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu mè, nước hành và tỏi xay. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, hấp sườn trong 15 phút để sườn chín mềm.
- Pha bột chiên giòn với nước soda, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để hỗn hợp trong tủ lạnh cho lạnh. Lăn sườn đã hấp qua một lớp bột năng mỏng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn. Chiên sườn trong dầu nóng đến khi vàng đều và giòn.
- Phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho tương cà, tương ớt xí muội, tương ớt vào chảo, thêm đường, bột ngọt, dầu mè và nửa chén nước lạnh. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hành tây, ớt chuông, cà chua và dứa thái miếng vừa ăn, xào nhanh qua dầu nóng. Sau đó cho tất cả vào hỗn hợp sốt chua ngọt, đảo đều.
- Sắp sườn chiên ra đĩa, rưới đều sốt chua ngọt lên trên. Trang trí thêm rau củ đã xào để món ăn thêm hấp dẫn.
